О, меня это тоже всегда интересует. Более того, тут сметана есть... она, теоретически, 4% жирности, и она тоже густая без всяких загустителей (я по этому поводу маньяк, я все этикетки внимательно читаю).
Может ее как-то взбивают хитро?