Когда-то давно, году в 93, мы покупали на рынке деревенскую сметану..
В день покупки ее можно было черпать ложкой и при опрокидывании банки она могла пролиться. А на следующий - ножом резать можно было. Переворачивание банки (и потрясти) никакого результата не давало...
Но то - деревенская, не заводская. Про заводскую ничего сказать не могу...