(no subject)

[lenkka]

Все-таки в последнее время приготовление винегрета перестало быть сакральным занятием. Ну сами посудите: вместо того, чтобы ходить и доставать, - идешь и покупаешь. Вместо того, чтобы три часа варить свеклу, - открываешь банку маринованной. Мелкой, сладкой, прямо мечта поэта, а не свекла. Вместо того, чтобы долго и мучительно счищать с картошки шматы глины и вырезать гниль, - слегка ополаскиваешь от пыли ровную, красивую, ни червоточинки картошку. Лук - чистый, сухой, не надо перебирать весь ящик (какой ящик, нет у меня больше ящика для овощей!) в поисках не очень гнилой луковицы, попутно выкидывая все гнилые. И картошку тоже. В банке покупных соленых огурцов нет плесени и огурцы все один к одному, ровные и красивые. Растительное масло не отдает олифой от долгого неправильного хранения в бидоне, соль чистая, белая и ее не надо разбивать молотком.

Варишь картошку, открываешь банки, чистишь луковицу, все красиво выкладываешь на разделочную доску - и закидываешь в комбайн. На кубикорезательный режим. Три минуты - и винегрет готов. Профанный, совершенно профанный винегрет: никакого долгого медитативного нарезания, никакого изматывающего труда, никаких часов на кухне...

Вкусно - ум отъешь.

P.S. И сорт туалетной бумаги в сосисках стал куда выше.

Comments

огурцы

[nina-chatte.livejournal.com]

Вот про огурцы не соглашусь. Во-первых, баночные - всегда маринованные, а не соленые. Во-вторых, и домашние могут быть без плесени, почему они вдруг с плесенью? Поэтому мы делаем 3-4 трехлитровки огурцов на год.

С теплым пушистым приветом
Нина

Re: огурцы

[lenkao.livejournal.com]

Я покупаю соленые в банках.
А домашние на винегрет обычно не шли, их экономили на более праздничные случаи. Приходилось покупать бочковые, а они были не очень обычно.