вот что блендер животворящий делает

[lenkka]

На новый год я освоила три блюда, два из которых нравятся нам обоим, а одно только мне.

Первое изобрела _ksa и не сделала из него тайны, за что ей низкий поклон. В моем изложении это выглядит так: берется вареная, жареная или запеченная курятина в достаточном количестве. Измельчается блендером до состояния пюре. Если будет слишком сухо для блендера - можно и нужно добавить белого вина (новосветский брют ок) или даже коньячку. Но чтобы не совсем уж жидко было. Смолоть там же хорррошую такую жменю грецких орехов. Или даже две. В общем, пропорционально. Часть орехов я один раз заменила на миндаль - интересно, но Димке меньше понравилось. Чесноку туда же. Жрать ложкой из миски, потому что до манерной подачи с тостиками или там тарталетками не доживает.

Если после этого остался куриный бульон, его можно утилизировать в кислые щи :) Я, правда, из большей части варила один суп, который мне очень нравится, но другим я его не порекомендую: в бульон кидаются фрикадельки из Икеи, цветная капуста, морковь и брокколи (замороженная смесь "Летняя", если свежих нет). Варится суп недолго - до согревания фрикаделек. В тарелку кладется добрая порция красного сладкого перца, кукурузы, помидорной мякоти из пачки, доливается супом и заправляется сметаной. Это не блюдо, это утилизация :)

Второе блюдо - тунец с творогом. Если взять крим-чиз, как в исходном рецепте, то получится тоже неплохо, но в первый раз у меня был жирный творог с жирной сметаной, банка тунца в собственном соку и зеленый лук. С тунца надо слить жидкость, размолоть его в кашу блендером и добавить творог, сметану, крим чиз или творожный сыр альметте без добавок. Нарезать мелко зеленый лук, перемешать.

Update: этот рецепт я увидела в жж у elena_fialka, а она его подсмотрела у laperla_foto. Я сделала все по-своему, конечно: больше творога или альметте, чем тунца, и никаких зерен граната :)

Жидкость из тунца утилизируется в собаку. Автор блюда совершенно точно в ЖЖ, но я не помню, в чьем журнале я увидела такую закусь. Если найду - копирайт вставлю.

А если смолоть в блендере сырую (не вареную, не жареную) цветную капусту и грецкие орехи, заправить это капелькой майонеза, если получилось сухо, и добавить тертого сухого сыра (у меня был пармезан), то получается очень острый (для меня острый, конечно) и очень пикантный салат, который мне сто лет назад рекомендовала sertoun. Только не кладите в него чеснок. Это лишнее :)

Comments

[http://users.livejournal.com/_ksa/]

ну вот. теперь я опять хочу своего типасациви.

[lenkao.livejournal.com]

Пользуясь случаем, говорю тебе БОЛЬШОЕ СПАСИБО за этот рецепт :)

[nadia-yacik.livejournal.com]

а я захотела его сделать.
и блендер у меня есть! :)

[http://users.livejournal.com/_ksa/]

туда ещё специй уместно.зиры чуть-чуть. хмели-сунели можно.

[agaspher.livejournal.com]

Присоединяюсь к благодарностям. Совершенно восхитительное блюдо.

[otawa]

Где в Питере берут новосветский брют? Я на НГ без него очень грустила!

[lenkao.livejournal.com]

В магазине Массандра, который в переулке Крылова, номер дома не помню, но ближе к площади Островского.

[otawa]

Спасибо!

[raineeva.livejournal.com]

Собак - гениальный утилизатор! В него можно почти все. То есть, он способен утилизовать почти все. Эх, а у меня только коты.

[nadia-yacik.livejournal.com]

Ленк, я не понял. Цветная капуста. Орехи. Майонез. Сыр. Почему получается "очень остро"?

[lenkao.livejournal.com]

Потому что цветная капуста сырая :)
А она довольно острая сама по себе. И если добавить чеснок, то получится совсем остро, аж слезы из глаз.

[firstep.livejournal.com]

А первое блюдо я бы в качестве фарша запихнул в какой-нибудь овощ, например, в баклажаны. Да добавил бы немного гранатовых зерен. М потушил бы. Интересно, что получилось бы...