lenkka: (Schasvirnus)
[personal profile] lenkka
Все-таки в последнее время приготовление винегрета перестало быть сакральным занятием. Ну сами посудите: вместо того, чтобы ходить и доставать, - идешь и покупаешь. Вместо того, чтобы три часа варить свеклу, - открываешь банку маринованной. Мелкой, сладкой, прямо мечта поэта, а не свекла. Вместо того, чтобы долго и мучительно счищать с картошки шматы глины и вырезать гниль, - слегка ополаскиваешь от пыли ровную, красивую, ни червоточинки картошку. Лук - чистый, сухой, не надо перебирать весь ящик (какой ящик, нет у меня больше ящика для овощей!) в поисках не очень гнилой луковицы, попутно выкидывая все гнилые. И картошку тоже. В банке покупных соленых огурцов нет плесени и огурцы все один к одному, ровные и красивые. Растительное масло не отдает олифой от долгого неправильного хранения в бидоне, соль чистая, белая и ее не надо разбивать молотком.

Варишь картошку, открываешь банки, чистишь луковицу, все красиво выкладываешь на разделочную доску - и закидываешь в комбайн. На кубикорезательный режим. Три минуты - и винегрет готов. Профанный, совершенно профанный винегрет: никакого долгого медитативного нарезания, никакого изматывающего труда, никаких часов на кухне...

Вкусно - ум отъешь.

P.S. И сорт туалетной бумаги в сосисках стал куда выше.

Date: 2014-09-27 09:08 pm (UTC)
From: [identity profile] lenkao.livejournal.com
Есть уже готовая вареная в вакуумной упаковке, эту я беру на свекольный салат. Маринованная у нас финская, в "Призме". Она же хороша и на свекольник.

В последние несколько лет я так и не смогла ни разу купить в магазине нормальную красную свеклу, а маринованная как раз красная и молодая.

Date: 2014-09-27 11:50 pm (UTC)
From: [identity profile] ykkin.livejournal.com
В вакуумной упаковке видела, но... в общем у меня рынок в 10 минутах ходьбы :)
А свекольник я тоже люблю, так что "будем искать" финскую :)

Profile

lenkka: (Default)
lenkka

June 2021

S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223 242526
27282930   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2025 04:17 am
Powered by Dreamwidth Studios